Sopa de Batata Doce com Espinafre

Aqui na Índia encontro vários tipos de legumes e qual foi a minha surpresa em achar a deliciosa batata doce!!! O Helge nunca tinha comido e eu aproveitei para arriscar uma receita dada por uma amiga alema. Gentennnnnn foi um sucesso!! Pena que nao deu para tirar foto.. Nem deu tempo! rsrsrs

Sopa de Batata Doce com Espinafre

-450 gramas de batata doce descascada e cortada em cubos
- 200 ml de leite de coco
- 600 ml de caldo de legumes
- 1 pedaco pequeno de gengibre descascado e cortado em pedacos
- suco de 2 limoes pequenos
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- um maco de espinafre lavado e cortado em tiras
- 1 chilli vermelho ressecado cortado em pedacos (quem nao tem coloca pimenta mesmo)
- 1 colher de sopa de pasta de curry verde (eu encontro em lojas asiaticas)
- sal e pimenta preta a gosto


Coloque em uma panela 25 gramas de manteiga para derreter. Acrescente as cebolas, o alho, o gengibre, a pasta de curry e as batatas. Deixe dourar por uns 5 minutos. Depois acrescente o leite de coco, o caldo de legumes, o suco de limao e o chilli. Deixe cozinhar ate as batatas ficarem moles.

Retire do fogo e bata com um mixer ou no liquidificador. Volte ao fogo e tempere a gosto com sal e pimenta. Antes de servir jogue os espinafres e deixe cozinhar rapidamente por 2 minutos.

Ao ritmo e tropecos

Depois de 2 semanas fora de casa (na minha outra casa) volto à Índia e junto com a minha volta mil coisas para resolver:

- ar-condicionado da sala de estar está pifado
- nosso cartoes de debito do banco estao desativados
- umidade nas paredes do quarto e do corredor
- minha empregada que saira dois dias de folga
- ir ao dentista e à minha médica
- comecar meus estudos novamente

É gente, dois dias de Índia e já estou de cabelo em pé. O bom de tudo foi que a viagem à Alemanha foi excelente. Conseguimos resolver os pormenores do casório e os documentos já estao prontos. Agora é só esperar pelo dia!

A barriga vai bem obrigada. Comecando a dar suas aparecidas.. Estamos ansiosos para sentir o bebe mexer. Enquanto isto, aproveito para dar um gaz na natacao. Ando com muita dor nas costas.

Semana que vem é feriado e resolvemos viajar para Kuala Lumpur na Malásia. Dizem que a cidade é linda, entao vamos lá conferir. Talvez uma das nossas últimas viagens antes do bebe ... Vamos ver.

Empacotando

Nunca precisei tao pouco tempo para empacotar uma mala como hoje. Foram exatamente 5 minutos.

Nao dá para levar muita coisa para a Alemanha, pois com o frio que está lá o jeito será usar as minhas roupas que estao lá. Espero nao ter problemas com a neve que deve estar até a tampa em casa.

Passei o dia em casa na companhia da Lea, aproveitando cada minutinho ... Fomos duas vezes na praia, chameguamos muito, papariquei bastante! Vou sentir muito sua falta!! E o pior, parece que ela já pressente a minha ida, nao desgruda de mim em nenhum momento. By the way, Lea anda muito teimosa, deve ser a fase teen.

Hoje entreguei a minha primeira prova do Estudo à Distancia. Gente foi muuuuito dificil, nao sei se por conta da gravidez ou se estar enferrujada, mas tá dificil me concentrar. O tema tbm foi bem agradavel: Economia. Conheco poucas pessoas que gostam...

A India vai continuar India qdo eu voltar e o calor tbm estará mais presente. O que mais gostei neste final de ano foi a temperatura amena que predominou durante todo o mes de Dezembro e Janeiro. Qdo voltar o sol comeca a castigar.

Por conta da viagem, pode ser que eu de umas ferias curtas para o blog...